Trapistické kláštorné pivá
Trapistické pivo môže niesť toto označenie výlučne vtedy, ak je vyrobené v trapistickom kláštore pod dohľadom mníchov. Spomedzi všetkých pív na svete, len sedem z nich môže používať označenie „trapistické“: Orval, Achel, Rochefort, Chimay, Westmalle, Westvleteren a La Trappe. Rozoznať sa dajú podľa loga „autentický výrobok trapistov“.
Trapistické pivo musí navyše spĺňať nasledovné prísne kritériá:
- Pivo musí byť vyrobené vo vnútri trapistického kláštora samotnými mníchmi alebo aspoň pod ich dozorom.
- Pivovar musí byť pod kontrolou opátstva a jeho pravidlá podnikania musia byť v súlade s mníšskym kódexom.
- Účelom pivovaru nie je tvorba zisku. Príjem z predaja piva slúži na zabezpečenie životných potrieb mníchov a opátstva. Zvyšný zisk sa používa na charitatívne účely, sociálnu pomoc a pre ľudí v núdzi.
Trapistické pivovary produkujú pivo dokonalej kvality, ktorá je neustále kontrolovaná. Aj z tohto dôvodu obsahujú tieto pivá výlučne 100% prírodných zložiek.
